一、产品简介：

　　近年来，餐饮行业正在疾速起色的同时，也步入了激烈的墟市比赛，跟着消费者对食物平和、效劳质料及就餐体验条件的不绝晋升，行业的利润空间也正在不绝被压缩。与此同时，餐饮行业还面对着数字化转型的宏大挑拨，企业的规划变得尤为艰辛。

　　万店掌依赖深重的餐饮行业体验积淀与前瞻性的科技洞察，谨慎打造了《万店掌餐饮运营巡店学问舆图》。这份舆图不但凝结了万店掌八年来正在连锁规划周围的实战精华，还调和了1200+家出名餐饮品牌、15万间餐饮门店的名玉体验，超越40万条切实运营SOP条款等良好的治理资产，为餐饮企业供应了一套周详、高效、可复造的运营管知道决计划。

　　舆图满堂划分为三个中枢层级：政策层、履行层与撑持层。该架构归纳且深远地掩盖了八大闭头因素：政策、运营、流程、绩效、人力资源、AI利用、软件接济以及硬件配套。这些因素互相交错、协同用意，造成了一个完善、高效的闭环编造。不但完成了从治理层面到技能层面的周详整合，也确保了企业政策可能正在各个层级和维度上取得有用履行和连续优化。

　　政策层面，《万店掌餐饮运营巡店学问舆图》提出将企业满堂价钱的倍增举动中枢驱动力，通过精巧化的层级瓦解，联袂顾客、加盟商及满堂员工，能够配合修建一个价钱共创、共享并完成倍增的生态编造。

　　SPDCAR高效运营闭环，包罗拟定尺度Standardize、计算Plan、履行Do、检验Check、整改Act、复盘Review6模块；各个模块又两两组合为3个子环，S-R尺度演进环通过拟定和复盘修订尺度，饱吹治理系统的连续优化；P-A计算履行环确保计算的有用推行和履行；D-C战略检修环则对履行流程实行检修和优化。每一模块与症结都精细联合、协同用意，宛如多引擎驱动编造，不绝饱吹门店运营加快进展，连续优化门店治理，煽动门店效率完成奔腾。

　　3立方SOP拟定准则，聚焦于SOP的中枢因素，即顾客第一，履举动本，并采用精准适配的SOP拟定政策，以保护食物平和与运营尺度的肃穆恪守，为企业的连续妥当起色奠定坚硬基石。此准则与SQC（统计质料支配）、人货场治理理念、以及人机料法环等多维度SOP表面与实战形式完成了精准对接与深度调和，正在此准则下拟定的SOP能够极大地晋升企业的满堂运营效劳与质料管控秤谌。

　　撑持层面，流程、人才与数字化东西的周详优化与丰盛，也为餐饮行业的运营供应了坚实而多元的接济系统。比方：智能科技驱动巡店流程改变

　　跟着AI技能与视频技能的飞速先进，以AI巡店和视频巡店为主导的新型巡店形式已成为主流趋向，不但能够完成巡店工作全天候、高频次的履行，同时也引颈着守旧巡店治理方法向更高效、更精准的对象转型升级。而守旧的职员主动履举动主的巡店方准绳渐渐变更为辅帮脚色，与智能巡店编造相辅相成，配合饱吹巡店效劳与正确性的晋升。

　　伴跟着巡店流程的改变，巡店机相闭统也迎来了新的升级。总部直辖团队举动政策与决定的指使中央，为全体巡店系统供应政策向导和接济；而扁平化区域团队则尤其挨近墟市一线，确保巡店事务履行的正确性和完善性。总部直辖团队与区域团队的协同配合，不但低重了团队疏导本钱，也晋升了治理效劳。

　　为了完成巡店团队与门店审核形式的升级，能够选用OKR与KPI相联合的绩效审核方法。比方，团队负担人采用简单复合的OKR目标，聚焦于团队的中枢方针及其完成的闭头旅途；而对付寻常职员，能够从财政表示、运营材干、顾客得意度以及练习生长这四大维度来拟定仔细的KPI审核。审核方法的升级不但确保了团队满堂方针的划一性和清楚性，也闭怀到了个人正在差别周围内的生长旅途。

　　盘绕“听命指使、获得比赛、态度优异”的三大教育方针，联合课件培训、岗亭模仿、实战熬炼、导师指导、团队PK、数据反应六大旅途，能够造成一个闭环的人才教育系统，不但有帮于人才正在短期内疾速晋升，也能为企业永恒宁静的起色奠定根基。

　　跟着科技的起色，餐饮行业正迎来数智化转型的海潮。万店掌整合了大数据、云算计、人为智能等前沿技能，为餐饮行业修建了一套智能化、尺度化的运营治理系统。从巡店、培训、审核到饱动，每一个症结都融入了数智化的元素，完成了高效协同与精巧化的治理。

　　万店掌凯旋完成了20余种巡店AI利用场景的摆设，比方：货架摆列、杂物摆放、工服检测、后厨老鼠检测、出餐流程检测、玩手机检测、抽烟检测等。周详掩盖顾客得意度、食物平和、合规规划等多个维度的巡店需求，确保前厅与后厨的各样违规举动无处逃形，总部的各项条件也能取得缓慢且肃穆的履行，从而完成周详高效的运营治理。

　　万店掌还谨慎打造了全智能巡店软硬件系统，能够完玉成用户终端的无缝接入。比方，AI摄像机、AI客流领悟仪等智能硬件可能动态接入智能巡店汇集治理编造，并与云算计平台完成深度调和。各级用户通过PC、手机等多样化终端筑立，或企业微信、钉钉、飞书等即时通信平台入口，也能矫健按需访候运营领悟结果，随时随地操作营业动态等。

　　《万店掌餐饮运营巡店学问舆图》举动餐饮连锁企业的治理东西，欲望够帮帮更多的餐饮企业完成高效运营与科学治理，不绝饱吹餐饮连锁治理的智能化升级与高质料起色。