跟着本集团高科技乳品查究院暨高智能化临盆基地（「查究院」）於二零零七年七月正式参加行使，为本集团创建了更理念的研发平台，自决研发新产物及改革现有产物，为客户供给了更多「纯自然、无污染、口感香浓」的优质产物。於回想年内，本集团主动改革产物包装、晋升产物功效性及强化对细分市集的扩展战术，为蒙牛品牌及产物塑造出尤其显然的地步。
依照AC尼尔森於二零零七年十仲春举办的侦察，本集团正在天下液体奶市集（不网罗乳饮料及酸奶）赢得了40.7%的份额（以出卖额计），较二零零六年十仲春的36.2%有所晋升。中国前三大液体奶筑造商的市集份额於二零零七年十仲春合共达68.8%（二零零六年：68.8%），注脚中国重要乳成品企业的市集身分仍旧健旺巩固。
经历过去数年的专一打造与筹备，蒙牛於中国以及全国各地的顾客心目中，曾经成为人所共知的优质乳成品品牌。年内，蒙牛不只被中国全国营业构造查究会评比为「影响中国生计格式十大品牌」之一、更获中国商务部宣布「最具市集逐鹿力品牌奖项」、并接连三年荣获香港「十大最爱品牌」之一，及於首届中国品牌节中获选「品牌中国华谱奖－中国年度25大规范品牌」。依照国度统计局中国行业企业音信核心公告的天下市集统计数据：本集团之液体奶接续取得天下销量冠军，就销量而言更可及环球冠军。本集团的市集身分与顾客的至尊尊重又获得紧急的见证。
年内，本集团接续与国度和地方电视台配合，於黄金时段推出「赢正在中国」、「蒙牛益生菌酸奶全家总策动」及「高钙奶超等大赢家」等各项针对差别顾客层面、极具互动性且新鲜的市集扩展举止（网罗中心栏目）；同时亦透过与迪士尼、美国国度篮球协会（「NBA」）、星巴克及肯德基等计谋夥伴的强强配合，推出「中国牛奶爱心行为」、「NBA篮球大蓬车互动球迷举止」等一系列浮现爱心、强健及养分，扩展「多喝牛奶多运动」强健生计格式的举止，以更立体、更全部的格式，长远超越蒙牛品牌的本性。
UHT奶收入较旧年的百姓币95.762亿元，增添33.4%至百姓币127.747亿元，占液体奶收入的66.7%。本集团使用科研身手，不只改革了纯牛奶产物，改动在不作怪养分价格的条件下正在纯牛奶中增添了谷物粉养分糟粕，令早餐奶产物口感尤其适口、养分尤其丰盛。这一办法不只胜利启发UHT奶强劲伸长，同时亦有帮本集团设立更稳固的细分顾客根基。其它，正在旧年荣获「国际乳品业联结会产物改进奖」的特仑苏的根基上，本集团透过到场造骨牛奶卵白（「OMP」），改良了卵白质含量，特仑苏OMP既补钙也留钙，产物自推出市集後取得顾客青睐，令本集团高端牛奶的产物组合进一步拓宽。
新推出及已改革之产物为顾客供给更多优质选拔，加上国内经济繁华发达与群多对优质养分产物的寻找，饱动本集团UHT奶产物的强劲伸长。本集团於产物研发上主动勤奋，正在现有的产物根基上接续作出打破，本集团已铺排於二零零八年推出第一款有机牛奶产物－特仑苏有机奶，以及增添了炊事纤维、更易於吸取的低乳糖牛奶。本集团将接续开发产物的品种，为顾客供给更强健、更优质的选拔。
乳饮料产物收入伸长36.8%至百姓币49.806亿元，占液体奶收入的26%。回想年内，本集团主动为乳饮料产物填充更多养分和兴趣，胜利研造出拥有益生菌因子的新一代乳饮料产物，配合有用的营销举止，乳饮料产物销量进一步取得晋升。
年内，本集团与迪士尼手配合，推出以迪士尼卡通地步作包装的儿童饮料－将来星吸吸爽奶冻及吸吸爽牛奶产物，受到了家长与儿童的接待。同时本集团亦透过进步身手於产物中引入怪异价格，推出了能让顾客同时享用香浓牛奶与真正果粒双重养分的真果粒系列，令本集团胜利针对各细分市集巩固其身分。
於回想年内，酸奶收入伸长33.5%至百姓币13.936亿元，占液体奶收入的7.3%。跟着市集对酸奶好处的更普遍认同，本集团於年内推出了冠益乳及大粒果实酸奶等各项新升级装及新口胃产物，百般酸奶产物均录得接续的出卖伸长。
本集团行使新研造的完备新奇果粒增添身手，推出了大粒果实酸奶，透过自然原料及科学身手的彼此用意，晋升产物的附加养分。别的，本集团亦推出了另一产物－粒多浓酸奶，产物搀和精选自然强健谷物、新奇适口果粒及酸奶，并增添了LABS益生菌，含有丰盛炊事纤维及卵白质并可能维护肠道。本集团正在胜利开垦身手性优质产物的根基上，於将来将推出更多高身手含量及高附加值的新产物，网罗针对女性研造，增添了胶原卵白及利体素的全新美肤酸奶－优妍产物，及含有有帮儿童骨胳、大脑和身体滋长发育的丰盛养分元素的将来星儿童酸奶，藉以降低产物的逐鹿力及市集份额。
本集团主动优化产物滋味、口感及包装等方面，推出了高端产物蒂兰圣雪，取得了顾客的宠嬖，为本集团开垦高端冰淇淋市集的目的奠下庄重的根基。於回想年内，冰淇淋产物正处於优化及产物布局安排阶段，本集团之冰淇淋产物出卖伸长情状较整个营业程度为低。本集团已胜利地正在原有的产物根基上作出了强势改革，多款全新的冰淇淋产物系列将於将来推陈而出，为长远打进各细分市集而作好打算。估计於2008年新登场的产物网罗：透过正在随变系列根基上，增添益菌因子及改造地步而研造的香浓味美随变欧罗旋新产物系列；以及与NBA及迪士尼配合所判袂推出的全新冰+篮球冰及酷杯KookaCup系列。各款优质产物胜利取得口胃升级及增添兴趣，置信这些冰淇淋产物组合将能使其剩余程度得以推高。
其他乳成品方面，公司於年内举办了产物重整，并强化了对潜力产物的核心扩展，回想年内，其收入为百姓币1.775亿元，占本集团收入的0.8%。本集团的蒙牛系列产物具有优质品牌及质地，加上较早进入奶粉市集，其出卖显示支撑稳固优良。而判袂针对中高端与高端市集的蒙牛阿拉及美蕾滋系列产物亦逐步进入市集扩展阶段，置信将来将为本集团的其他乳成品营业带来更健旺的剩余动力。
另一方面，本集团使用查究院的进步身手所研造的熏造奶酪亦已胜利於年闭推出市道，为本集团的新产物味试。本集团将来将接续加大正在研发的参加，以进一步扩阔本集团的乳成品产物品种，为顾客供给更多优质乳成品选拔。
为降低原料鲜奶的收奶量及保证原料鲜奶的质地，於回想年内本集团接续向原料鲜奶牧场供给相闭奶牛科学喂养、疾病防治及种类改革等的培训、以及各项高效科学化编造任事及身手援帮任事，以使原料鲜奶牧场能取得持久质素晋升的声援。同时，为苛峻监控原料鲜奶的质地，确保正在收奶的进程中到达最高卫生准绳，本集团依照国度收购及食物安然准绳，更苛峻地造订内部原奶送检流程，不只对奶站举办反省辅导、对奶车的卫生情状举办监察，更对换奶及收奶的各个流程及进程苛谨限造。其它，本集团亦主动践诺对收购原料鲜奶作出苛峻的分级行使，以餍足差别产物的原料鲜奶必要。
於七月，本集团筹筑的首个查究院正式筑成行使。透过与英国剑桥大学、中国科学院等国表里浩繁着名企业及科研单元的计谋配合，新查究院采用全国一流的进步仪器，并聚拢多种智能化功效兴办，成为国际顶级乳成品查究核心之一。自查究院启用後，本集团举办了多个培训及国际性研讨会，鼓吹了行业的交换。同时，本集团亦胜利研发了多项新身手，此中，本集团就电子鼻身手举办了比较测验与操纵查究，并於实践产物前举办了测定。将来本集团将可望使用电子身手对百般产物作出更科学化、更编造的感观测试，晋升新品德素。
其它，本集团接续实践质地处理准绳同一化及运营处理体例的优化铺排，并对种种产物於开垦、扩展、范围化出卖等各临盆筹备阶段举办当令的参加产出价格评估和限造。经历一年来的勤奋，各临盆基地正在身手、搜检、临盆配方和质地限造各闭头均录得质地及效益程度的降低。
於年内，本集团的计谋同盟夥伴进一步扩展。於一月，本集团发布成为NBA的中国官方配合夥伴及其於中国独一指定乳品供应商，为NBA中国全程赛事供应液体奶及酸奶等多种乳成品。同时，於二零零七年起，又成为着名环球特式咖啡零售及烘焙商－星巴克公司於中国各分店之指定牛奶供应商。其它，於十月，本集团又与全国最大的餐饮连锁企业－肯德基胜利结成战术同盟，并将於二零零八年着手，为遍布中国的近2,000家肯德基连锁餐厅供给蒙牛牛奶。本集团再次通过国际性大型企业的环球同一苛峻品德检测准绳，而结成强强同盟，不但决定了本集团的产物德素、进一步扩展了其国际性同盟疆域，更为本集团於全国乳业舞台上奠下更紧急的身分。
